ペプチド

[ ぺぷちど ]

アミノ酸が2～50個程度結合した分子の総称で、コラーゲンやエラスチン等もペプチドの定義に当てはまり、分子量の大きいコラーゲンは分解により分子量の小さいペプチドとして利用されています。