上皮細胞成長因子のことを指します。53個のアミノ酸から形成される一種のポリペプチドであり、皮膚の表皮を構成している上皮細胞の成長を促進します。

ヒトの皮膚は25歳ごろから再生能力が低下すると言われていますが、EGFを補給することで老化を食い止める試みがなされています。